중국요리가 비위생적인 이유 ㄷㄷ.JPG > bada - 해외 거주 한인 네트워크 바다

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중화요리집 주방에는 필수적으로 이게 있음






철수세미 ㅋㅋㅋ





개인적으로도 웍을 써보니깐
철수세미를 안쓸수가 없음


웍은 스텐레스로 만들면 안됨. 스텐은 금방 늘어붙죠.
철은 녹슴
수분이나 야체,과일은 철을 녹슬게하니깐 금방금방 철수세미로 녹을 제거해야함.

그렇다보니깐 철수세미는
철가루,기름, 각종 재료찌꺼기가 뭉쳐있는 덩어리임. 그걸 제거하지않고 하루종일 쓰는거고..


그게 음식에 안들어갈수가 없음.



그러면 철수세미를 쓰더라도
그 철수세미를 바로바로 세제도 씻던가
웍을 다시 물 세제로 씻어줘야하는데

하루종일 바쁜 업장에서 그렇게 할리가 만무한거임.






나도 음식점에서 알바해본적있지만
알면알수록 토나오는게 한두가지가 아님.

하나하나 따질거면 나가서 외식하지말아야하긴 함.




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